Von Jean Paul et Marie Christine TAVIN
Lillet© ist ein Aperitif auf Weinbasis, der in Podensac in der Nähe von Bordeaux hergestellt wird. Es basiert auf 85% Wein, 15% Fruchtlikör und Quinquina. Fruchtliköre werden durch mehrwöchiges Mazerieren von Fruchtschalen wie süßer Orange und Bitterorange in Alkohol gewonnen. Es wird traditionell in Eichenfässern gezüchtet.
Der Lillet© ist der «französische Aperitif» par excellence! Er kommt in Weiß, Rot und Rosé. Jeder hat seine Besonderheit und Typizität.
Das Lillet© ist auch eine Geschichte! Die 1872 in Podensac im Departement Gironde gegründete Firma Lillet (Liquoriste und Weinhändler) beginnt mit der Produktion von Lillet blanc.
1887 beschloss die Firma, den Lillet Blanc zu produzieren. Da Bordeaux eine Hochburg des Weins ist, beschließt ein gewisser Vater Kermann, die erstaunliche Mischung zu versuchen. Er mischt Quinquina-Likör mit lokalen Weinen. Von dieser Basis ging dieser Wein aus, der dann Europa und in den Zwanzigern die Welt eroberte.
In den 1950er Jahren wurde der Lillet durch eine effektive Werbekampagne zum New Yorker Trenddrink. Später wurde er von der Herzogin von Windsor bekannt, die ihm seinen schicken und glamourösen Touch gab.
Es wird frisch aus dem Kühlschrank genossen. Auf Eis mit einer Scheibe Orange, Zitrone oder Limette, aber auch als Cocktail (der bekannteste ist der von James Bond verewigte «Vesper»….)
Vorsicht, Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich…. In Maßen zu konsumieren
